第一步，和面 由于面粉需要发酵，因为先和面。按照上述材料混合，加入温水，搅拌絮状。揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵即可。
第二步，馅 猪肉我一般选择三肥七瘦，不太喜欢肥肉，如果爱吃的可以选择五花肉，也是不错的。将猪肉和蒜一起用绞肉机绞成肉糜，把除了（皮冻，葱姜水，油）以外的其他调料均倒入肉馅中搅拌。一大碗葱姜水分三次倒入肉馅中，每次搅拌至完全吸收，倒入油继续搅拌，最后倒入皮冻搅拌。将拌好的肉馅放入冰箱冷藏过夜（或者1小时，汤汁的源泉）。
第三步，包小笼包 将上述面团擀成大小一样的面饼，包馅。小包子完成
第四步，煎 锅中倒油，将小笼包依次摆到平底锅中，凉水到包子一半的位置，小火慢煎。水干撒黑芝麻和葱花出锅！