香辣鲤鱼

作者： 雪绒花1998

不怎么喜欢吃鱼，嫌弃鱼有刺，唯有这道香辣鲤鱼百吃不厌。

用料

• 鲤鱼 一条
• 姜 四片
• 葱 半根
• 蒜 5瓣
• 花椒 15粒
• 蒸鱼豉油 十勺
• 生抽 一勺
• 盐 3/4勺
• 干辣椒丝 一包
• 糖 1/3勺
• 蚝油 2勺
• 八角 2个
• 小茴香 半勺
• 香叶 四片片
• 醋 1勺

香辣鲤鱼的做法步骤

步骤 1

用清水提前一小时把辣椒丝泡上。葱切段，姜切片，蒜切碎。

步骤 2

蒸鱼豉油.生抽.蚝油.醋.糖.蒜末放碗里调成料汁。

步骤 3

锅里放清水，加入葱姜.花椒.八角.小茴香.盐.香叶。

步骤 4

鱼切花刀，便于入味

步骤 5

把鱼放入锅中，盖盖儿中火烧开，水开后拿开盖煮三分钟，关火泡五分钟。

步骤 6

泡好的辣椒丝沥干水

步骤 7

捞出放入盘中，把料汁浇在鱼上面，撒上芝麻

步骤 8

锅中放油，小火把辣椒丝煸香到微卷。

步骤 9

倒在鱼上面，点缀香菜，可以开吃了😋

菜谱创建时间：2022-03-19 18:49:40