糯米粉加入温水用硅胶刮刀搅匀。
用刮刀按压成型，用手揉成面团。
整形成两个长条形。
用锋利的刀切成小碎丁。
打入4个鸡蛋搅匀。（忽略我的是三个）
加入牛奶、盐、胡椒粉和香葱碎搅匀。
用一个小一点的不粘锅，我用的是底盘不粘的煮蛋器，全程中小火，锅内放油加入糯米碎，煎至底部透明。
翻面在煎一下，下面有视频。
‼️这一步很重要。 倒入打好的蛋液，用硅胶刮刀简单拌一拌，让蛋液包裹住糯米碎，这样成品口感会更好。
‼️这一步更重要。 等蛋液基本定型的时候，借助硅胶刮刀和筷子翻面。 我翻面儿有一点点早，我是为了让葱花这面烙得更漂亮一些，新手可以晚一些在翻面，等上面基本定型再翻。 烙至两面金黄就可以，边儿边儿如果没有烙好可以立起来烙一烙。
漂亮
切开里面一样漂亮，咬一口软软的嫩嫩的超级好吃。
蛋液里加入牛奶会使做出来的饼更嫩。 糯米面团可以头一天晚上做好，用保鲜袋封住口，第二天早晨直接切碎，打几个鸡蛋一烙就OK了，非常简单。