追剧小零嘴之香辣鸡爪

作者： 爱做饭的小巫婆

用料

• 鸡爪 2斤
• 冰糖 少许
• 花椒 少许
• 干辣椒 3个
• 啤酒 一瓶瓶
• 姜丝 少许

追剧小零嘴之香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

买来的鸡爪修剪指甲

步骤 2

冷水下锅焯水，锅内放姜片及料酒，撇去浮沫后2～3分钟捞起过冷水

步骤 3

改刀成这样即可

步骤 4

锅内放油及冰糖炒出糖色后加入改刀鸡爪，注意炒糖色全程小火，放入鸡爪后改大火翻炒，依次加入姜丝、花椒、干辣椒继续翻炒，而后加入生抽、蚝油及盐

步骤 5

翻炒3～4分钟后倒入一瓶啤酒，大火烧开，中间注意需要继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

大火收汁，装盘，出锅，看色泽是不是很诱人？

菜谱创建时间：2022-03-19 15:35:25