馅心：提前软化好的黄油38克+椰蓉73克+糖粉30克+奶粉23克+鸡蛋36克。混合成团分成16克左右的小团，揉成12个团放入冷藏室备用
水油皮：先在碗中倒入高筋面粉50克、低筋面 粉50克、白糖17克、猪油30克。 再调一个和面的水：水50克+1克红丝绒液 将水倒入面粉碗面开始揉面团，揉到面团表面光滑，放到揉面垫上继续揉搓到可以轻拉出薄膜，盖上保鲜膜放一旁醒发
油酥：低筋面粉75克+猪油45克混合均匀，分成10克一个的面团
醒好的水油皮分成16克左右的面团，揉成团盖上保鲜膜再醒发20分钟。油酥放入松驰好的油皮里包好收口朝下，用擀面杖擀成牛舌状，自上而下卷起，然后再重复一遍，盖上保鲜膜松弛20分钟。
油酥皮从中间对折压扁擀成饺子皮状，包上椰蓉馅搓圆收口朝下稍微搓圆一点。表面划三刀给他分成六瓣（看见椰蓉馅即可） 烤箱提起预170度，16分钟