剩饭里面打入1颗鸡蛋，适量盐，十三香(有就放，没有也行)，搅拌均匀。 食材切丁准备好。 (这样做，剩饭就没那么硬了，颗颗分明，而且营养好吃好看)
起锅，倒油，打入一颗鸡蛋，用锅铲搅拌弄碎。
油不够时，可以再倒油，加入火腿，越久越焦越好吃(容易上火，根据自己口味调整)
倒入胡萝卜，翻炒会儿。
1倒入包菜，翻炒会儿。 2有点熟了，所有食材混在一起翻炒，加入适量盐，一点点酱油(提味)。 3翻炒会儿，用碗添出来备用。
洗锅后，起锅倒油，放入剩饭，大火翻炒。(变成粒粒米饭的秘诀之一)
大火翻炒，直到看到米饭颗颗分明。
倒入备用炒好的食材，混合翻炒。
放入香菇翻炒至熟，香菇很快就熟的。(也可以跟炒食材时一起炒)
倒入适量剁辣椒，翻炒均匀，即可出锅。 (剁辣椒有点咸的，如果不放剁辣椒，前面步骤适当放盐)
出锅。
1所有食材根据自己冰箱情况调整。 2包菜真的好适合炒饭，炒粉。这个一定要，炒饭里有蔬菜容易解腻。