外酥里嫩德式布丁塔

作者： yatongn

用料

• 黄油 112克
• 低筋面粉 280克
• 全蛋液 70克
• 淡奶油 400克
• 蛋黄 80克左右
• 炼乳 50克
• 白砂糖 100克

外酥里嫩德式布丁塔的做法步骤

步骤 1

配方是两个6寸的量，当作蛋糕用的

步骤 2

面团： 1⃣️黄油室温软化，加入白砂糖80克（可以磨晨光糖粉）打至发白 2⃣️全蛋液70克分两次加入，每次都全部融合（全蛋液必须是室温，不能太冰） 3⃣️筛入低筋粉，拌匀至无干粉，面团最好静置醒发半小时 4⃣️放入模具塑形，底部扎孔

步骤 3

布丁液： 5⃣️淡奶油400克 蛋黄80克左右白砂糖20克 炼乳50克 搅拌均匀 6⃣️烤箱180度预热，塔皮提前放烤箱烤5分钟，倒入布丁液，烤30分钟

菜谱创建时间：2022-03-19 10:18:47