香辣花甲（带汤）

作者： 上罗小厨

带汤的香辣花甲别提有多美味；汤很鲜，可以再用去煮红薯粉等，又是另外一道美食！

用料

• 花甲 500克
• 植物油 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 10个
• 啤酒 660ml
• 味精 适量

香辣花甲（带汤）的做法步骤

步骤 1

买来的花甲先洗一道；锅中放水煮至冒泡，再将洗好的花甲倒入！

步骤 2

待花甲全部打开后，捞起！

步骤 3

捞起的花甲再用清水洗两道，放一旁待用！

步骤 4

切好干辣椒、蒜、姜！

步骤 5

锅中放油，待油冒烟后，加入切好的姜和蒜；翻炒几秒后，再加入洗好的花甲，及生抽、盐、一半切好的干辣椒，再翻炒片刻！

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步骤 6

步骤 6

倒入啤酒以及剩下的干辣椒，啤酒刚好淹没花甲！

步骤 7

盖上锅，让它尽情烹饪！倒入啤酒至开锅前不要将铲子放入锅中，不然后面盛起时会有酒味，由铲子带入的！

步骤 8

等啤酒中酒精挥发干净时，开锅，加点味精，然后起锅！烹饪大概6-8分钟，不放心可延长！

菜谱创建时间：2022-03-18 22:39:40