家庭版豆腐脑

作者： theirmeet

用料

• 干黄豆 150克
• 水 1200ml
• 内酯 3g

家庭版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

干黄豆150g泡八小时

步骤 2

泡好的黄豆

步骤 3

加1200ml水打成豆浆，放不下的分两次打。

步骤 4

打好的豆浆

步骤 5

过滤到锅里

展开全部

步骤 6

步骤 6

豆渣可以扔掉，也可以另做它用。

步骤 7

煮豆浆，最关键的一步，因为豆浆刚沸腾噗锅噗的厉害，所以不能盖盖子，锅一定是不沾的而且要大，准备一点清水，噗锅严重了加一点清水迅速关小一点火，煮豆浆不要离人，一边煮一边搅拌，煮开十分钟。

步骤 8

内酯用一点水化开

步骤 9

把熬好的豆浆倒进内酯水里，搅拌一下，让豆浆和内酯水充分融合，我过滤了一下，因为有豆皮，其实家里吃无所谓的。

步骤 10

凝固了的豆腐脑。

步骤 11

做卤汁

步骤 12

好啦！

步骤 13

加了榨菜碎和红油

步骤 14

这个我还加了一点醋，哈哈哈

家庭版豆腐脑的小贴士

豆浆一定煮沸！

菜谱创建时间：2022-03-18 19:47:42