奥利奥奶油可可蛋糕卷

作者： zbxue007

原味的配方，低粉减10g换成可可粉，糖加15g

用料

• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 白砂糖 50克
• 玉米淀粉 10克（打蛋白用）
• 白醋 数滴
• 淡奶油 150克

奥利奥奶油可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶充分乳化

步骤 2

筛入低粉，可可粉Z字搅拌均匀，依次加入蛋黄，打发好的蛋白搅拌，

步骤 3

烤箱中层预热170℃18min（17-20min），出炉震几下，放温翻面，淡奶油150ml+15g白糖打发，加少许约30g奥利奥饼干碎，卷成蛋糕卷冷藏30min固定，

步骤 4

18min上色比较均匀，也比较嫩好卷没破裂

步骤 5

可以按照鸡蛋比例调整用料

菜谱创建时间：2022-03-18 16:37:36