收到铸铁锅后先撕掉锅身和锅底的标签，用清水把锅体锅盖里里外外洗一遍，然后擦干晾干，给锅盖通通抹一层油；
正式开锅： 第一遍，给铸铁锅里倒一点食用油，用厨纸把黑珐琅锅里面全部抹一遍，开最小火热25分钟关火，等锅彻底晾凉，把多余的油擦掉； 【正规渠道购入的铸铁锅不怕高温和崩瓷，我家二十个黑珐琅锅都是这样开锅的（白珐琅锅不用开锅）而且隔段时间想起来就用这种方法养锅一下，久而久之慢慢就形成了不粘效果。】
第二遍，再给锅里倒点油，用厨纸把锅里抹一遍，开最小火热25分钟，再等锅子彻底晾凉，把多余的油擦掉；
第三遍，再倒点食用油抹一遍锅里，开最小火热 25分钟关火，等锅彻底晾凉放置一夜，第二天用热水洗干净，抹一层食用油或炒一盘青菜就好了，再或者直接烧一顿红烧肉。
⚠️锅里配的4个白色锅夹别扔了，起透气作用。每次用完铸铁锅，无论是黑法琅或白珐琅，切记热锅热水洗，冷锅凉水洗。不能热锅冷水洗，会对珐琅瓷不好。铸铁锅一定要洗干净后用抹布或厨纸擦干晾干，锅盖也一样擦干，包括螺丝，不要有水珠哦。好锅就是麻烦些，但健康！ ⚠️另外铸铁锅糊底了不要担心，烧半锅热水，放几勺小苏打浸泡两三个小时或一夜，再用海绵擦的背面（绿色面）一洗就全部干净了，然后擦干晾干跟新的一样。切记铸铁锅不能用钢丝球擦洗，会破坏珐琅瓷的！
曾经烧糊了一口小猪锅～有次火大导致锅底内外糊锅，锅底呈现冰裂纹一样的花纹，就像刮花了似的，内里黑珐琅完好无损，丝毫不影响使用效果，这就是正品，怎么用都经得起考验！