黄瓜馅儿水饺

作者： 瞎嚯嚯a

爱吃馅儿那你就必须试试这个 清新脱俗~

用料

• 黄瓜 3根
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 10支
• 葱 适量
• 姜 2片
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 饺子皮 1斤

黄瓜馅儿水饺的做法步骤

步骤 1

黄瓜擦丝撒上盐杀一下水分，之后攥干，尽可能的挤干水分，因为是素馅儿出水会发散很难包，煮的时候也容易破皮，当然这里也可以放一些猪肉馅儿，既可以吸收水分，也能让无肉不欢的兄弟姐妹对它提起兴趣。

步骤 2

虾仁我习惯先断生，过下油能去腥也会更鲜（推荐），当然生的直接放里也是可以的，依据个人喜好。炒虾仁时油放宽些剩下的正好用来炒鸡蛋。将鸡蛋碎、虾仁、剁碎的黄瓜、再加上葱蒜末（可以不放）、香油、盐、耗油搅拌均匀（家里没有木耳啦，有的话也可以放里…感觉像木须虾仁饺子😂）

步骤 3

这次为了省时间就买了饺子皮，素馅儿由于缺少粘性容易发散不好包，最好是挤饺子能闯馅儿也比较不容易煮成片儿汤

步骤 4

同样素馅儿，相比较角瓜鸡蛋，黄瓜的清香更为爽口。吃剩的饺子转天过油，油煎素饺子那是更香呀

黄瓜馅儿水饺的小贴士

黄瓜水分大所以一定要杀水尤其素馅儿尽可能攥干水分。 黄瓜杀水时放了盐，所以调馅儿时注意加盐的比例

菜谱创建时间：2022-03-18 16:13:44