蚕豆炒虾仁

作者： Coco漫心臻坊

现在正是吃蚕豆的季节，以往都是带皮蒸着吃，第一次尝试炒着吃，煮熟的蚕豆粉粉的口感，还带一丝丝豆子的甜味，配上弟弟喜欢的虾仁，这道菜很受弟弟的喜欢。

用料

• 蚕豆（去皮） 200克
• 虾仁 适量
• 姜 2片
• 盐 适量
• 喃猫香料粉 少许
• 油 适量

蚕豆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备原材料，将蚕豆剥皮，虾去壳去虾线，切成丁

步骤 2

虾仁丁加入少许喃猫香草粉腌制10分钟左右

步骤 3

烧一锅水，加入蚕豆，焯水至蚕豆熟，捞出备用

步骤 4

不粘锅，加入少量油，中火，放入姜片、虾仁，将虾仁炒至变色

步骤 5

加入蚕豆，加入少量盐，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

出锅，即可享用这春天的味道

蚕豆炒虾仁的小贴士

如果没有喃猫香草粉，可以用柠檬或姜片腌制虾仁

菜谱创建时间：2022-03-18 14:43:26