大人小孩都爱吃的（花蛤蒸蛋）

作者： 爱干饭的小何

今天用的这个是油蛤，个人喜欢油蛤，肉质比较嫩。

用料

• 花蛤 18颗
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱 1根
• 油 1勺
• 姜 1小块
• 温开水 150克

大人小孩都爱吃的（花蛤蒸蛋）的做法步骤

步骤 1

锅里放水，油蛤，姜，料酒煮开

步骤 2

油蛤洗净放盘子里备用

步骤 3

2个鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

加入少许盐

步骤 5

加入1:1.5倍温水（一定要用温水），如果喜欢吃结实一些的可以1:1倍温水。

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步骤 6

步骤 6

过滤一遍蛋液

步骤 7

蛋液倒入油蛤上面

步骤 8

包上保鲜膜，然后用牙签戳几个小洞。或者（家里有合适的盘子盖上也一样的）

步骤 9

锅里水煮开放入蒸10分钟，焖8分钟。 放入蒸鱼豉油，葱，热油倒入葱花激发香味即可

大人小孩都爱吃的（花蛤蒸蛋）的小贴士

一定要用温水加入蛋液中 蒸的时候锅里水一定要煮开，在放入锅中，蒸蛋的时候一定不要去开锅盖。

菜谱创建时间：2022-03-18 12:01:44