如图所示的芽菜，倒出一些用水冲洗几遍，不然会很咸。
猪肉，四季豆，青椒和小米辣切碎，姜蒜切片，鸡蛋加一点水打匀（为了炒的蛋花更嫩），洗好的芽菜备用。
热锅冷油，油热后加鸡蛋炒蛋花，不用炒太熟，不会散就可以起锅了。
再次倒油，放花椒，油热后放猪肉快速翻炒。
肉变色后加一勺豆瓣酱炒熟
放入四季豆和姜蒜片翻炒
再放入青椒翻炒
最后放芽菜，鸡蛋花，小米辣。所有材料翻炒均匀，炒出香味，起锅前放一些酱油调味。
起锅，添饭。真的超下饭！