姜蒜切末，小葱切花，芹菜、蒜苗、凤尾切段。（牛肉我用的袋装150克一包那种，已经弄好了的）
下油六成熟炒豆瓣出色加10克蒜米和5克姜米，炒香加火锅底料加水煮开。尝一下汤，味道稍微大一点点就好。
下菜煮断生捞出装盆，下牛肉断生捞出放入菜盆上面，大火烧开汤勾芡，倒入牛肉里面。
辣椒面、花椒面、剩下的10克蒜米、葱花放入面上，淋上热油。