水煮牛肉（零失败）

作者： 生个女女圭女圭

用料

• 牛肉 300克
• 豆瓣酱 20克
• 姜米 5克
• 蒜米 20克
• 海椒面 10克
• 花椒面 5克
• 小葱花 10克
• 火锅底料 100克
• 蒜苗 2根
• 芹菜 2根
• 凤尾 2根
• 清芡 一勺

水煮牛肉（零失败）的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，小葱切花，芹菜、蒜苗、凤尾切段。（牛肉我用的袋装150克一包那种，已经弄好了的）

步骤 2

下油六成熟炒豆瓣出色加10克蒜米和5克姜米，炒香加火锅底料加水煮开。尝一下汤，味道稍微大一点点就好。

步骤 3

下菜煮断生捞出装盆，下牛肉断生捞出放入菜盆上面，大火烧开汤勾芡，倒入牛肉里面。

步骤 4

辣椒面、花椒面、剩下的10克蒜米、葱花放入面上，淋上热油。

水煮牛肉（零失败）的小贴士

豆瓣小火，牛肉现成的不需要技术，加一点火锅料好吃些。不需要诀窍。我自己加了一片豆腐干。

菜谱创建时间：2022-03-17 18:15:48