无需淡奶油，只用勺子和碗就能做的巴斯克蛋糕

作者： FranZ

这个房子的巴斯克蛋糕步骤十分简单，适合下午茶用作快手点心。 在材料上将淡奶油改为了牛奶，也减去了单独的蛋黄，省的大家对剩下的蛋清不知所措。 这个方子是4寸（一个碗）的量

用料

• 奶油奶酪 145克
• 鸡蛋 40克
• 细砂糖（减过糖了哦） 15克
• 玉米淀粉（或者低筋面粉） 4克
• 牛奶 35克

无需淡奶油，只用勺子和碗就能做的巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔温水软化，加白砂糖，用勺子搅拌成糊状。 🔔p.s.方子里的白砂糖是减的很厉害的‼️这个糖量做出来已经基本没什么甜味了‼️大家在这一步搅拌的时候可以酌情调整糖量，加一点稍微尝一下，如果觉得不够甜就再加一点（这一步还没加鸡蛋 生粉 是可以直接吃的）

步骤 2

玉米淀粉称好，加极少量（一勺一勺加）牛奶搅拌开，防止有干粉。这样也减去了过筛的步骤。 搅拌开（无干粉）后，加入剩下的牛奶

步骤 3

鸡蛋壳扣一个小洞，分三次向奶油奶酪中倒入，每次倒完搅拌均匀，再倒下一次。千万不要一次全加进去

步骤 4

倒入牛奶淀粉混合物，搅拌

步骤 5

用一个耐高温的碗（或者蛋糕模），铺上油纸，倒入蛋糕糊。 这里可以用玻璃碗👍🏻

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步骤 6

步骤 6

送入烤箱，220℃中层烤20分钟。可以不用预热，时间加3分钟 喜欢表面焦感的，可以最后移上层，再烤2-3分钟

步骤 7

出炉啦！！ 但是‼️注意‼️不要立刻脱模‼️不要立刻脱模‼️等放凉以后再脱模，要不然蛋糕塌腰是一定的。 可以放入冰箱冷藏再食用，也可以放凉直接吃😋

步骤 8

湿润绵密的糕体🥰

步骤 9

下午茶☕️🥧

步骤 10

开吃‼️

无需淡奶油，只用勺子和碗就能做的巴斯克蛋糕的小贴士

都写在菜谱里啦

菜谱创建时间：2022-03-17 17:46:16