将黄鱼去鳞，去内脏，打花刀。
葱姜蒜切沫备用。用姜片和料酒将黄鱼去腥。
1.需要将黄鱼用筷子架起，放入碗内，起锅蒸熟。 2.碗里的汤水倒出。 3.另起锅，将葱蒜干辣放油爆香，加入适量生粉生抽和料酒调成的酱汁，撒入葱花。 4.收一点汁后直接淋在鱼身上即可。