原味清蒸生蚝

作者： 好奇的厨房

生蚝营养丰富，被誉为海低的牛奶，因为微量元素含量高，对口腔溃疡有奇效。其实这些都不是关键，关键是它味道鲜美啊！

用料

• 生蚝 6个
• 泰式甜辣酱 适量勺

原味清蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

这么大只的生蚝我们这边卖6.5元一只，接近巴掌大。

步骤 2

把生蚝外壳稍清洗一下，把大壳朝下放进蒸笼，上汽后蒸3-5分钟，我蒸了5分钟感觉火候刚好。千万不要蒸久了，不然蚝肉会回缩，口感变老。

步骤 3

感觉这个酱和生蚝是绝配，甜中带点酸辣，刚好可以把生蚝带的一点海腥味掩盖。

步骤 4

蒸好的后的蚝有一部分已经开口，没开口的用小刀找着缝一撬也就开了。一定要把蚝肉全身沾满甜辣酱，然后一整个放入口中，哗﹌！太有满足感了！

原味清蒸生蚝的小贴士

火候很关键，不要超过5分钟。

菜谱创建时间：2022-03-16 19:20:26