茄子肉末

作者： 赛赛香港代购

我就是喜欢吃茄子🍆！自己觉得做好吃了就记下来，下次参考！

用料

• 肉末 50-80克
• 茄子 1大个
• 蒜末 3瓣
• 蚝油 1小勺
• 糖 2克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 姜末 适量

茄子肉末的做法步骤

步骤 1

茄子切段，加一勺盐腌15分钟，出水后拿清水清洗一下，捞出来拧干水！这个方法可以省油！😁

步骤 2

锅热加油，油热下茄子煎到表面黄色，煎的过程中可以盖上盖子速度很快！煎好后取出备用。

步骤 3

锅里再下一点油把肉末炒香，下姜蒜末，喜欢辣可以把青红辣椒切碎放入，加一小勺蚝油，酱油，豆瓣酱，一小勺糖一起炒香！然后加入茄子继续炒！

步骤 4

熟后调盐（几乎不用加了），鸡粉，倒入一点点淀粉水翻炒均匀出锅！

步骤 5

成品图

菜谱创建时间：2022-03-16 17:44:43