没有皮的双皮奶

作者： 简心乐

做红豆蛋挞，剩下的蛋清、牛奶，正好可以用来做个双皮奶，非专业双皮奶，只图个简单快捷，一样好吃的

用料

• 蛋清 2个
• 牛奶 150克
• 糖 10克

没有皮的双皮奶的做法步骤

步骤 1

蛋清加糖，搅拌均匀 蛋清比较腥，我加了几滴柠檬汁去腥

步骤 2

煮牛奶，小火煮到边缘微微冒泡即可

步骤 3

把牛奶倒入蛋清，搅拌均匀

步骤 4

再把搅拌好的牛奶过筛倒入碗中

步骤 5

小碗盖上保鲜膜，牙签扎几个孔，放入蒸锅，蒸20分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好了，拿牙签插进去不倒就可以了

步骤 7

软软的，入口即化，放凉以后凝固性更好

没有皮的双皮奶的小贴士

用水牛奶或者全脂牛奶，效果比较好

菜谱创建时间：2022-03-16 16:10:00