调料准备： 豆瓣酱、蒜、一片姜、花椒、辣椒加两勺食用油一起在搅拌器里打匀成酱状，避免花椒粒辣椒片之类的调料在成品里影响口感
肉末： 不粘锅里加油加入肉末炒散，剩下两片姜切成姜末一并加入，加料酒去腥，老抽一勺上色和增加咸味，炒熟肉末到一个比较干爽的状态呈出备用。
麻婆豆腐： 锅里加少许油，把搅打好的酱料倒入炒香炒出红油。 倒入豆腐、肉末和没过豆腐的清水一起盖上锅盖焖煮。
意大利面： 煮面锅里加足量的清水和一勺食盐，按照说明书上的时间减去2min把意面煮熟捞出。
混合在一起！ 当豆腐煮的水量差不多了之后，加盐和鸡精调味，把煮好的意面一起加入煮2min，让食材的味道跟意面混合并且把意面彻底煮熟，等到水都收到差不多干的时候就可以关火。
出锅前加一勺藤椒油（最近比较迷恋藤椒油的味道，比起花椒粉藤椒油风味更喜欢一些） 撒上葱花 出锅！