豌豆腊肠糯米饭

作者： Cathy_yyxie

我的很多记忆是由一道菜，一道菜的味道或者一种食物带出来的。 这道豌豆糯米饭总让我想起父亲，小时候，每到春天，父亲周末常买豌豆吃，豌豆糯米饭是他爱做的吃食之一。 那时家里没有电饭煲，糯米饭是用铁锅做的，糯米不容易熟，锅又是尖底的，受热不均匀，父亲做糯米饭只好不离开灶台，守着火把锅转来转去，最后的成品也总是有些地方过焦，有些地方没熟。然而却是我特别特别喜欢的食物之一。 现在用电饭煲做比较简单， 父亲为我做饭，我给孩子们做饭，这也算是一种传承吧

用料

• 糯米 两杯
• 盐 小勺
• 腊肠 4根
• 豌豆 500克
• 油 适量

豌豆腊肠糯米饭的做法步骤

步骤 1

广式腊肠4根

步骤 2

豌豆带壳1斤

步骤 3

糯米用电饭煲附带的量杯量2杯，我用高压锅煮，做前洗洗就行，不用提前泡。

步骤 4

锅烧热倒入油，我不太喜欢热锅冷油，总觉得炒出来的菜一股生油味

步骤 5

油热后关小火（大火炒容易焦）把香肠放入翻炒。

步骤 6

腊肠变色后放入豌豆翻炒

步骤 7

这张把香肠翻起来漂亮些

步骤 8

豌豆绿后放入糯米

步骤 9

放一小勺盐

步骤 10

把盐炒匀后加水，我喜欢放到正好与这些材料平

步骤 11

按高压锅的煮饭卷

步骤 12

非常好吃！

菜谱创建时间：2022-03-15 22:15:01