西兰花清洗干净，用刀切好，冷水煮开后，倒入西兰花，中火，焯生，大约一两分钟（根据自己口感来把握）。 焯好后，过凉水，笊篱捞起，空水。
凉锅倒入少许食用油。
油热后，中火，倒入西兰花翻炒几下。
倒入适量耗油。
放入适量生抽。
放入少许盐。
再翻炒几下，闻到蔬菜清香的味道，出锅。
1.焯生时，时间别太长，煮一小下就捞出。别把西兰花煮的太软了，后面再翻炒就成渣渣了。 2.这个菜不适合太咸，因为耗油，生抽都是带咸味的，所以第三步放盐时，量要少。这样炒出来才是清香的感觉。