豆腐切小块用开水泡一下。鱼丸，香菇，五花肉切成小块，青椒切沫备用。
豆腐捞出控水。起锅热油，放肉沫，鱼丸粒，香菇粒加十三香，蚝油，酱油，一匙盐，一匙糖翻炒。
炒熟后放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，老干妈，翻炒，加水勾芡，放入豆腐，翻炒，加味精，醋，半炒勺麻油出锅装盘，撒青椒沫。