1、椒盐的对食材的要求没有清蒸和白灼的高，建议购买船煮皮皮虾～（这次是多多买菜10块钱的快乐，很新鲜很便宜，3月初菜场活的，比这个大65一斤，坐标温州鹿城区～） 2、油加热，加入皮皮虾炸～炸至虾壳脆～大概十来分钟吧，没看具体时间； 3、将炸好的皮皮虾捞至盘子内，并把多于的油用小漏网过滤后装杯子下次可继续使用 4、锅内加入少量新油翻炒一下香菜（也可以不加这步），倒入炸好的虾菇，均匀撒上椒盐，关火不停的翻炒让虾菇上的椒盐更均匀便可起锅