先煮蝴蝶粉，煮软捞起备用（不可盖盖子，没看一会儿就沸腾溢出了）
肥瘦肉沫提前用糖盐酱油生油捞一下，直接下锅，小火煎出油后搁置在锅一边。 （提前调个酱汁：番茄酱挤一大坨，酱油，糖，盐适量，加点面汤兑一下) 加一些油，番茄炒出汁，肉沫移入翻炒，倒入酱汁煮开。
加入蝴蝶粉后，调个淀粉水，翻炒一分钟后起锅。酸酸甜甜超级好吃。