抹茶夹心巧克力派｜好丽友同款

作者： sweety鹿

抹茶控一定要试的一款巧克力派，一口下去立马快乐加倍，不甜不腻，颜值超高。操作简单，新手小白也可以轻松驾驭哦。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 抹茶粉 13克
• 牛奶 60克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 60克
• 黑巧克力 100克

抹茶夹心巧克力派｜好丽友同款的做法步骤

步骤 1

将牛奶加热到微微开，关火，一点点加入到称好的8克抹茶粉中，慢慢搅拌至无干粉状态。

步骤 2

加入30克玉米油，乳化搅拌均匀。

步骤 3

筛入过筛后的低筋面粉，划Z字搅拌均匀。

步骤 4

蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入搅拌好的粉类中。

步骤 5

打法蛋白，将40克细砂糖分三次加入到蛋清中，打法只图示状态。

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步骤 6

步骤 6

取三分之一的蛋白加入粉类中，搅拌均匀，再将搅拌好的蛋白加入到粉类中，不要过度搅拌，以免消泡哦。

步骤 7

将面糊装入裱花袋，按照自己喜欢的大小挤到烤盘上，不要挤的太大哦，以我做出来的经验，我觉得可以挤高一点，蛋糕胚烤出来后还会饱满一些，不然扁扁的不好看。因为做出来都要先拍照的嘛🤪

步骤 8

预热烤箱，150度烤30分钟。

步骤 9

出炉的小蛋糕胚们～

步骤 10

准备200克淡奶油，加入20克细砂糖，再加入5克抹茶粉，打法至图示状态，不要太稀，也不要打过劲儿。将两片差不多大小的蛋糕胚粘合在一起。

步骤 11

将称好的100克巧克力，加入30克椰子油，镉水加热至巧克力融化。如果没有椰子油的话可以不放哦。

步骤 12

用牙签或者长竹签扎住蛋糕，将蛋糕全身裹满巧克力，摆到控盘上。巧克力派上的绿色装饰，是蛋糕胚碎，可以根据自己的想象加哈。

步骤 13

冷却至蛋糕表面的巧克力凝固。

步骤 14

咬一口好满足呀🍫

步骤 15

咔嚓📷

步骤 16

咔嚓

步骤 17

再来一张😜

菜谱创建时间：2022-03-14 18:50:19