艾草青团

作者： 林娇韵

对青团的喜爱来自中医养生的内驱动力 艾的好处多多，特别适合女性朋友多吃多用

用料

• 糯米粉 300克
• 澄粉 90克
• 开水 150克
• 猪油 15克
• 糖 10克
• 咸蛋黄 10个
• 小苏打 5克
• 艾泥 150克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

春天，户外踏春，发现艾叶冒芽啦

步骤 2

摘了一些野生的艾叶

步骤 3

用清水洗了5遍 水开，加点小苏打，放入艾叶煮30秒 过2遍冷水 放入破壁机，水量只要破壁机能运转就可以

步骤 4

澄粉 用开水和面 糯米粉➕艾汁和面 把2块面团揉一起，也可以拿一部面团煮熟再揉，可以增加面团的柔韧性

步骤 5

做了咸蛋黄肉松、黑芝麻花生、笋干酸菜

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步骤 6

步骤 6

酸菜是自己腌的，笋干自己晒的 既好吃又卫生

步骤 7

一个个绿团子 像不像春天长芽的你呀

步骤 8

上气蒸8分钟 不能蒸太久，不然会蹋

步骤 9

蒸熟的样子，是不是很诱人

步骤 10

黑芝麻花生馅 花生炒熟，碾碎（带颗粒）芝麻炒熟稍微搅一下，加入适量白糖（根据口味），加适量猪油

步骤 11

咸蛋黄肉松馅 10个蛋黄烤熟，碾碎，加200g肉松，150g沙拉酱，抓匀分成25g一个搓圆备用

步骤 12

笋干酸菜馅

步骤 13

用保鲜膜包起来 一，不会粘手 二、不容易硬

步骤 14

户外踏青，有它特别春天

步骤 15

一杯红茶，2个青团，很赞的下午茶

步骤 16

打包一盒送给邻居

步骤 17

被迫营业的青团

菜谱创建时间：2022-03-14 18:22:54