鸡翅洗净剁两段。加葱姜蒜末1勺料酒，2勺生抽，适量辣椒面和孜然粉，再加一勺淀粉抓匀腌制30分钟。（加少许的蒜未是为了让鸡翅更入味，炸的时候需要抖掉表面的蒜末，避免长时间油炸变苦。）
六成油温（筷子放入有密集小泡，也可以理解成小火炸）下鸡翅小火炸至开始变金黄的时候捞起，再升高油温下鸡翅，复炸20秒至表面焦黄出锅。（如果觉得麻烦，就全程小火慢炸也行）
锅中加油大量蒜末炒香（蒜末切的越细越好），倒入鸡翅翻炒均匀。
加1勺生抽，1匀蚝油，1勺糖和鸡精翻炒入味后关火（撒入灵魂葱花余温翻炒两下即可）
有海鲜味的蒜香鸡翅就做好啦！