快手简单北非蛋

作者： 双响妈

早午餐一人食，即想营养全面又想一锅搞定，所以冰箱里搜刮出所有食材，就做了一锅北非蛋。

用料

• 蛋 2个
• 双孢菇 3个
• 金针菇 一小把
• 火腿肠 一根
• 青辣椒 半个
• 西红柿 半个
• 大葱 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 三勺

快手简单北非蛋的做法步骤

步骤 1

冰箱里的食材和调味料大合影

步骤 2

大葱和青椒，把大葱换成洋葱或大蒜也是可以的。

步骤 3

先用橄榄油在不沾锅里把火腿肠，西红柿，双孢菇，金针菇炒软炒出水份加入盐和黑胡椒。

步骤 4

再把铸铁煎锅加热放入大葱和青椒炒出香味，倒入炒好的西红柿和菌菇类，扒了两个窝，打入两颗鸡蛋，盖上盖子小火加热7分钟

步骤 5

一锅色香味俱全的北非蛋就好了

快手简单北非蛋的小贴士

一人份的菜，备菜时别切多了，我就是没控制好量，做多了，西红柿和菇类没有全放。鸡蛋打入后一定要改成小火，别糊了。这个菜我觉得最主要的就是西红柿和鸡蛋，这两样不能少，其他蔬菜随意搭配；肉类加或不加都可，加的话火腿肠培根肉松都可以。

菜谱创建时间：2022-03-14 15:10:55