顶级大师版提拉米苏

作者： 云归西处

用料

• 鸡蛋（无菌可生吃） 2-3个（125克）
• 细砂糖 60克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 125克
• 手指饼干 1包
• 朗姆酒 3勺

顶级大师版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

鸡蛋125克+白砂糖60克，隔热水打发至浓稠泛白。加入朗姆酒3勺

步骤 3

如图

步骤 4

再倒入提前冷冻好的备用碗中。

步骤 5

加入250克马斯卡彭奶酪搅拌混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋奶酪糊完成。

步骤 7

125克淡奶油加入1滴香草精，打发至出现清晰纹路即可。

步骤 8

将鸡蛋奶酪糊和打发好的淡奶油混合翻拌均匀。

步骤 9

提拉米苏糊完成。

步骤 10

将做好的提拉米苏糊放入冰箱冷藏1小时。

步骤 11

蘸过咖啡液的手指饼干铺满碗底

步骤 12

饼干+奶酪糊➕可可粉为一组。

步骤 13

重复铺两组

步骤 14

提拉米苏糊封顶，抹平，盖上保鲜膜。冰箱冷藏过夜

步骤 15

吃之前撒上可可粉。

步骤 16

多余的边角料可以用杯子做。

步骤 17

如图

菜谱创建时间：2022-03-14 14:39:46