肉沫茄子

作者： 厨房小而厨艺无穷

用料

• 肉末 50克
• 茄子 2个
• 生抽 1勺
• 淀粉 2克
• 盐 2克
• 老抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 糖 10克

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

首先处理茄子，切拇指段，用水兑米醋浸泡15分钟

步骤 2

切姜米，蒜米，调配鱼香汁：盐，糖，鸡精，白醋，生抽，淀粉适量加水搅匀

步骤 3

茄子泡过后，起锅热油，小火焖茄子3分钟

步骤 4

取出茄子，起锅热油，加蒜米，姜米，炒香加肉末，加料酒炒散，加豆瓣酱，加鱼香汁，煮沸后加入茄子，翻炒后即可出锅，加葱花

菜谱创建时间：2022-03-13 18:19:55