陕西花肉

作者： 老娘就是爱臭屁

关中过年必备，年纪小的时候不喜欢，年纪越大越喜欢吃了

用料

• 猪肘子（猪头肉） 2000克
• 八角 八个
• 料酒 3勺
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 耗油 3勺
• 十三香 3勺
• 香叶 10片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 4个

陕西花肉的做法步骤

步骤 1

猪头肉和猪肘子都可以，用热水焯一遍，切成片

步骤 2

和平时炒臊子一样，先把肥肉编出油在放生姜，瘦肉，炒出水分，再放料酒，生抽，老抽，耗油，十三香，八角，香叶，桂皮炒，可以加入适量开水，多炖会儿，使肉更烂一点，大概三十分钟，锅内汁剩如上就OK

步骤 3

找个干净的纱布，把肉放进来

步骤 4

卷成一根香肠一样的，记得要绑紧

步骤 5

过个一天取出

步骤 6

切成块

步骤 7

弄点香油，香醋，生抽，辣椒油，熟芝麻和成蘸料汁，吖咪~

菜谱创建时间：2022-03-13 17:41:56