处理青瓜，洗干净，把皮简单削下，切菱形块状。
香菜切小段。
配料: 放陈醋(适量)，蚝油(少许)，芝麻香油，酱油(生抽)，花椒油(适量)，辣椒油(适量)，中邦辣椒酱(适量)。
制作:将青瓜香菜装盆里，再加入配料搅拌均匀即可，封上保鲜膜，腌制15分钟。有芝麻还可以撒点。