粉蒸排骨

作者： Catherine555

🏘粉蒸排骨起源于湖北天门、仙桃一带，是家喻户晓的传统美食，也曾作为当地特色于《舌尖上的中国》节目上展出。 😍口味咸鲜、香气四溢，是在外游子魂牵梦萦的家乡美食！

用料

• 排骨 400克
• 蒸肉米粉 25克
• 盐 少许
• 酱油 2勺
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 土豆或者红薯 1个
• 生姜 适量

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

1. 将新鲜肋骨洗净 适量水泡10分钟左右，去除血水。

步骤 2

2. 土豆或者红薯切块 一般我会在排骨下垫土豆或者红薯，增加绵密感、菜肴更入味，土豆更受小朋友欢迎👏。有时一些蔬菜也是可以的。

步骤 3

3. 肋排调味 添加蒸肉米粉、郫县豆瓣酱、酱油，并用手抓匀上色。期间加入生姜去腥。 静候20分钟，待肋骨入味。

步骤 4

4. 上蒸锅 将土豆或者红薯块垫在肋骨下方，并放置于蒸锅中。大火开锅后，转中小火。大概30分钟，喜欢脱骨烂熟的可以延长时间。

步骤 5

5. 出锅撒葱花

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步骤 6

步骤 6

6.吃饭啦！！！

步骤 7

一个人也要好好吃饭吖👏👍😍

菜谱创建时间：2022-03-12 21:56:06