腐乳香片

作者： doelu

用料

• 五花肉 800克
• 葱白 3段
• 姜 1段
• 黄酒 1杯
• 糖
• 油
• 辣腐乳 3块
• 酱油
• 白胡椒粉
• 香油

腐乳香片的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后切宽8cm厚5cm的整条长方块

步骤 2

油烧至七八成热，将五花肉入油锅炸至皮肉表层金黄酥脆后捞出沥干油

步骤 3

将炸好的肉块皮朝下，放在菜板上，每隔3mm切下，但勿切断，切好后将肉片展开

步骤 4

将调味料一同放入碗中搅拌，将肉块放进调料汁蘸裹均匀

步骤 5

另取一大碗，将肉块皮朝下放好，把调料汁中的葱姜捞出放在肉上，倒入调料汁，用小盘盖住碗口，蒸2小时，待肉质酥软取出摆盘

菜谱创建时间：2022-03-12 17:11:02