五花肉泡血水，香菇木耳泡开，冷水下锅放料酒、姜片煮开捞出，锅不用放油，把五花肉块煸出油，倒出多余油，放洋葱姜片蒜大料桂皮炒香，放点糖，放料酒，放热水煮开，放香菇木耳，盖盖子中火煮会，放土豆块煮。 面团材料混合，先用筷子搅拌成絮状， 再揉面团，醒面10分钟，分4个面团， 用擀面杖擀成饼状，饼上刷油，把4个饼摞在一起防粘，平铺在锅里，盖盖子中火煮会，煮熟把饼拿出来，切成小块，再倒入锅里炒收汁。