梅干菜锅盔

作者： 雪兒Sherry

使用玛捷斯多功能料理锅 欢迎大家咨询我很乐意回答 20分钟就做好的梅干菜锅盔口感不比外面买的差多不多

用料

• 步骤一
• 梅干菜 50克
• 五花肉 150克
• 食用油 20克
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 步骤二
• 中筋面粉 300克
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 油 20-30克
• 水 150克

梅干菜锅盔的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉200克直接丢进去 食物处理机大碗大刀头 5秒/Auto粗粒状，加入提前15分钟泡发洗干净控干水分的梅干菜加入调味料 20秒/速度4上筋 （可加少量葱姜水）

步骤 2

主锅放入20克油热一分钟，倒入梅干菜肉馅炒10分钟/速度3/140度 炒熟放凉备用

步骤 3

玛捷斯主锅放入步骤二 面粉.水.糖.盐.大号和面钩 5分钟/速度9 面团取出分成50克一个面团松弛5分钟

步骤 4

包入梅干菜肉馅，撒干粉擀成薄片 烤箱提前10分钟220度预热 表面抹上全蛋液，洒上芝麻

步骤 5

220度烤10-12分钟,最后几分钟观察烤制金黄色出炉

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步骤 6

步骤 6

我喜欢吃薄片擀的特别薄脆太香了

梅干菜锅盔的小贴士

擀的时候稍微温柔一点，一点点破皮可以的，不要全部擀烂了馅料全部漏出来

菜谱创建时间：2022-03-11 20:56:32