准备食材：菠菜+蒜末。 把菠菜清洗干净，将头切成两半，沥干水分。
锅烧水开，放入食盐和食油少许，倒入菠菜微焯水(约15秒)，快速捞出沥干水分。 锅热油，放入蒜末爆香，倒入菠菜大火翻炒(约15秒)，加入食盐小半勺+香油半勺，大火翻炒均匀盛出，装盘。