奶香吐司

作者： 恬妈爱美食

加了淡奶油的吐司就是那么的香甜，口感也好，放三天也是软软的，大家可以试试。

用料

• 高筋面粉 460克
• 牛奶 245克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 50克
• 无盐黄油 50克
• 盐 5克
• 酵母 5克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全扩展阶段，放入发酵盒发酵至原来的1.5倍大。

步骤 2

排气后平均分成6份，滚圆后盖保鲜膜室温醒发20分钟。

步骤 3

取一个面团擀成长方形。

步骤 4

卷起。

步骤 5

依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜室温醒发15分钟。

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步骤 6

步骤 6

取一个醒发好的继续擀成长条形，尽量擀长一些。

步骤 7

卷起。

步骤 8

卷好的生胚放入吐司盒，放入温度37℃湿度75%的发酵箱发至吐司的九分满。

步骤 9

发酵好的吐司盖上盖子，放入预热好的烤箱，温度170℃时间35分钟。

步骤 10

出炉的样子。

步骤 11

组织也是很好的，喜欢的就试试吧。

奶香吐司的小贴士

没有淡奶油可以换成等量的牛奶，但奶香味就没那么浓了。

菜谱创建时间：2022-03-11 19:47:43