凉拌甘蓝

作者： 余朴恩

用料

• 甘蓝 1个
• 熟白芝麻 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 香菜 1根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 食用油 适量
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

凉拌甘蓝的做法步骤

步骤 1

甘蓝切成四瓣然后将每瓣剥开，加一点盐和食用油焯水。葱蒜香菜切末。甘蓝焯水后过冷水，用手将甘蓝攥干。攥干后剥散。

步骤 2

加葱蒜香菜末➕糖2勺➕盐➕孜然粉➕辣椒粉➕花椒粉➕鸡精，集中撒在甘蓝上。

步骤 3

食用油里面加入八角2颗➕香叶2片，烧热，浇在刚刚撒在甘蓝上的干料上。

步骤 4

再加入醋1勺➕生抽1勺➕蚝油1勺拌匀即可。

菜谱创建时间：2022-03-11 16:22:32