早上做的豆浆，过滤出来的豆渣没舍得扔。（我放的黑豆、红小豆、花生和大枣）。 家用豆浆机做出来的豆渣是熟的，和豆浆一起的。
新鲜的小白菜，洗净，焯水。
过凉水。
沥水（用手抓没有流水就可以了），切小段。
热锅加入食用油（别太少），油热下菜翻炒，炒三秒五秒的让菜都沾上油就行。
加入豆渣和少许的水（水的量不要太多，涮一下碗的量就行，如果是买的生豆渣，就需要多点水），翻炒一下，加入食盐，十三香和酱油（喜欢吃耗油和鸡精的可以加入适量）。
一直翻炒至没有多余水份（不咕嘟了）就可以了。这时候的小豆腐会比较嫩，喜欢吃干巴的可以再炒炒。
菜品出锅。开饭喽！
小时不识野菜味， 一心只爱鱼肉香； 人到中年身体胖， 方才觉得素菜鲜。