新鲜茼蒿洗净 茎叶分别切段 锅中开水焯水 先茎后叶 一并捞出 沥干备用 我还冲了会凉水降温 因为拌鱼皮用热的菜会更辣
泡椒鱼皮是买的 买的 不是自己做的 只是因为太辣了所以要拌东西吃
茼蒿上倒入泡椒鱼皮(成品一般带点汤水) 浸泡几分钟 沥干汤水 撒一些盐 让茼蒿有味道同时压盖一下辣味 搅拌均匀