生态南瓜泥

作者： 在水一方-秋君

生态南瓜的清香让我爱了。每年去婆婆家过年都会带回几个。田间地头种的，婆婆用来喂鸡。我回去做了南瓜泥做了南瓜花卷，很受欢迎。婆婆知道我喜欢，总会带几个给我。今年工作忙没带。临回来时弟妹送了一个，那就做起来吧。

用料

• 南瓜 半个（大小如图）
• 百香果汁 适量（我用了二个）
• 柠檬汁 适量（可省略）
• 盐 适量
• 香草精 2ml（可省略）

生态南瓜泥的做法步骤

步骤 1

先给南瓜洗个澡，晾干或用厨房纸擦干，放在切菜案板上备用。

步骤 2

弟妹娘家嫂嫂自家田间地头种的南瓜，果然色泽鲜美，一切开清香的南瓜味充满鼻息。

步骤 3

为了保持南瓜泥新鲜我用了一半，去籽去皮，切块收纳到碗中。 这一步我要提示一下，南瓜去籽的同时把壁丝丝一样的部分刮干净，可以直接像去皮一样切除，保留硬质的部分，一定要剃干净，主要是该部分不剔除干净会影响南瓜泥的新鲜口感。

步骤 4

平整的摆放在蒸锅里，我用了安利皇后锅，刚好摆满。不用成器，避免存水。

步骤 5

上锅蒸15分钟，这步的蒸制时间控制以南瓜蒸熟可以压泥为准。熟了立即打开锅盖取出放在磁盘上凉凉。

步骤 6

1.将凉凉的熟南瓜捣细，过筛。 2.加入百香果汁 和一小勺盐，搅拌均匀，我也放了几滴柠檬汁。 3.冷醒备用。 4.另外一半做成南瓜泥后，我计划做南瓜花卷。

生态南瓜泥的小贴士

柠檬汁和百香果汁放其中一种就可以。

菜谱创建时间：2022-03-11 12:57:41