苦瓜炒蛋

作者： 无忧下厨

用料

• #步骤1：腌制苦瓜
• 盐 1克
• 苦瓜片 200克
• #步骤2:鸡蛋打散
• 鸡蛋 150克
• 盐 1克
• #步骤3：加水
• 油 5克
• #步骤4:苦瓜焯水
• #步骤5:加油烧热
• 油 20克
• #步骤6：鸡蛋炒散
• 生抽 5克

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

碗中放入苦瓜片，加入1克盐，拌匀腌制5分钟。

步骤 2

取一个碗，碗中加入3个鸡蛋和一克盐，打散备用。

步骤 3

主锅中加入500克水和5克油，盖上量杯，以5分/120度/反转1煮沸。

步骤 4

加入苦瓜片，盖上量杯，以1分/120度/反转1焯水，完成后捞出苦瓜冲凉，清洗主锅，

步骤 5

主锅中放入20克油，盖上量杯，以5分/高温模式烧热。

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步骤 6

步骤 6

倒入鸡蛋液，盖上量杯，以3分/鸡蛋模式炒熟，利用刮刀棒，将鸡蛋打散，倒入苦瓜片和5克生抽。

步骤 7

盖上量杯，以1分/150度/反转1翻炒。完成后即可享用。

菜谱创建时间：2022-03-11 11:49:39