6鸡蛋黄和细砂糖混合放在容器里，隔蒸汽加热搅拌，大概8～10分钟，一定要不停地搅拌。不要太热，会成蛋羹的。 180g的糖个人觉得稍稍有些齁，150g我觉得还OK。 不要直接放火上加热，也不要放热水上。容器坐在锅上，蒸汽熏着就可以。直到细砂糖融化，蛋黄颜色变浅。放凉。
马斯卡彭奶酪和玫瑰水混合搅拌均匀，我没有放朗姆酒。玫瑰水有没有无所谓，香草精也可以。我只是为了给一会儿要混合的鸡蛋去腥。 然后把刚才晾凉的蛋黄和搅拌的奶酪搅拌均匀，放置一边。
打发淡奶油，大概两三分钟就OK了。 然后一半一半地和刚才的蛋黄奶酪酱混合。 这样就可以摆盘子了。
我准备的是美式咖啡，手指饼干轻轻蘸取咖啡，不要把饼干全浸湿，否则就都软了。蘸一下就拿起来，因为酱也有水分。 我用的是宜家的一个烘培的玻璃碟，两层正好。 用保鲜膜封上放在冰箱里，至少6个小时。 拿出来撒上可可粉，或者是巧克力屑就可以享用了（个人觉得巧克力屑好吃）