土豆提前洗净表皮擦干包锡纸进烤箱180度烤一个半小时。
一片肥瘦相间的培根切末，锅里炒匀，炒到微微焦边后下入一半的蒜末葱末，继续炒出葱蒜的香气。炒香的培根末和另一半葱蒜末、喜欢的芝士、一小块黄油、适量盐、适量手磨黑胡椒碎和综合香料，搅和在一起。
烤熟的土豆打开锡纸，团在周围起一个固定作用。切下一个盖子，切下的土豆盖子丢进培根芝士泥里搅匀。
土豆稍稍怼开一部分，把培根芝士泥盖上去。
回烤箱180风烤模式10分钟左右。烤到培根芝士泥融化上色就可以上桌啦～
嗒哒～
1、作为参考，我这次放了Cream Cheese两小勺, Mascarpone Cheese一小勺, Pizza Blend一小把。 2、如果用了有盐的黄油。那就不太需要额外加盐。 3、葱蒜末一半和培根一起煸香，一半生拌，味道更有层次感。 4、培根芝士泥盖到土豆上随意盖满就好，反正焗烤后会融化瘫下来。 5、烤完的土豆随意划拉开一点就好。这样烤完后即有芝士土豆泥的口感味道，也有土豆本身的口感味道。如果喜欢更细腻一点的口感，就把土豆挖出来和培根芝士拌匀了变成土豆泥再酿回去。 6、别看花的时间比较长，但其实也算是个快手菜。丢烤箱不用管。