不粘锅的土豆丝

作者： 平淡如水-12

老板娘看不惯我炒的土豆丝老是粘锅，教的方法，还真的好用，真不粘锅。

用料

• 土豆 2个
• 生抽 1锅铲
• 白米醋 半锅铲
• 盐 1小勺

不粘锅的土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆刨丝，冲水洗去淀粉备用。

步骤 2

锅烧开水，放入土豆丝氽烫十五秒，捞出放入沥水篮中备用。

步骤 3

沥水篮放水龙头下开水冲，土豆丝冲凉，稍沥干水。这时可去做别的菜。

步骤 4

锅烧热油，开小火，倒入一锅铲生抽，半锅铲白米醋。开大火，倒入沥干水的土豆丝，翻炒拌匀。此为防土豆丝粘锅的关键。

步骤 5

加盐炒匀，尝一下味，不够再加些盐，一勺蚝油，一勺胡椒粉炒匀入味即可。胡椒粉可加可不加。

不粘锅的土豆丝的小贴士

在炒前先放生抽再放醋，一是避免油炸锅。有次没关小火，先放的醋，油溅的到处都是，卫生不好搞。二是可防土豆丝粘锅。

菜谱创建时间：2022-03-10 22:43:22