能喝二斤的下酒菜（酸辣无骨鸡爪）

作者： 杨小厨小厨房

平时喜欢微醺，配上这个下酒绝了~

用料

• 鸡爪 二斤
• 柠檬 2个
• 小米辣 适量
• 陈醋 一大勺
• 生抽 一大勺
• 白糖 一小勺
• 白酒 一大勺勺
• 大蒜 一头
• 香菜 一小扎
• 盐 适量
• 麻油 一小瓶
• 泡椒 两袋
• 百香果 两个
• 大料花椒 适量
• 辣椒油 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 一小勺

能喝二斤的下酒菜（酸辣无骨鸡爪）的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡出血水剪掉指甲

步骤 2

水烧开煮鸡爪，放入白酒，大料花椒，煮十分钟

步骤 3

用冷水洗净，泡冷水十分钟，放入冰箱冷冻十分钟

步骤 4

这时鸡爪肉质Q弹紧实

步骤 5

准备去骨用刀顺着骨头脚趾划一刀，用手把肉剥开露出骨头，然后用小钳子把骨头夹出来

步骤 6

切成想要的大小，建议大点有咬头

步骤 7

剥好的鸡爪放盆里备用

步骤 8

配菜剁碎，柠檬切片去籽，百香果取汁

步骤 9

生抽、白糖、香醋、麻油、盐、耗油、泡椒、辣椒油、鸡精、配菜碎全部放里，拌匀开吃。

能喝二斤的下酒菜（酸辣无骨鸡爪）的小贴士

放冰箱冷藏一宿味道更好，辣椒盐自己看着放，看自己喜好

菜谱创建时间：2022-03-10 20:22:06